皆様は「やまぶし茸」をご存知ですか。
茸は免疫力ＵＰの食材なので私は本当に毎日たくさん
茸を食べるように心がけています。 特に、やまぶし茸が
売っていると、必ず購入します。 以前は近くのスーパーでも
買えたのですが最近ほとんど見なくなってしまいました。
以前、築地の乾物屋で乾燥した中国産の物を売っているお店が
有ったので、そこにも行って見ましたが、『このところ中国から全く
入ってこなくなってしまった。』とのこと。
そうなると、どうしても欲しくなるのが人の常。「年が明けたら、
絶対に手に入れるぞ。」と、今年一番初めの仕事に決めました.
そして、生産者から直接購入することにしました。
食材としての味は、と云うと、正直今一だと思います。
それでも私かこの茸にこだわる訳があるんです。
それは、次回に書きますね。
