ひっつみ汁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮古市の「魚菜市場」で振舞われた『ひっつみ汁』

『日本の食文化の原点だなー』と、感じるものでした。

素朴な味わいで野菜からのうまみが充分に出ていて、これが、

寒い時期でしたらモットモット美味しかったんじゃあないかしら。

「すいとん」のような感じだけど、「ワンタン」の厚めの皮のような、

小麦粉って本当に　変幻自在だなー。